Quando você não deve usar papel alumínio para sobras

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As sobras refrigeradas normalmente duram até quatro dias se forem seladas e armazenadas corretamente. Para a maioria das pessoas, cobrir um prato com papel alumínio e jogá-lo na geladeira é uma maneira rápida e fácil de armazenar alimentos. No entanto, embrulhar a comida em uma folha de papel alumínio também é uma maneira fácil de se expor ao risco de problemas de saúde.

Assim como precisamos de ar para respirar, as bactérias precisam de ar para prosperar. Algumas bactérias como estafilococos e Bacillus cereus, que causam doenças transmitidas por alimentos, produzem toxinas que não são destruídas por altas temperaturas de cozimento. Quando uma refeição quente é deixada em temperatura ambiente por mais de duas horas, as bactérias crescem rapidamente, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Washington.

Usar papel alumínio para cobrir os alimentos apresenta o mesmo risco, pois não isola completamente os alimentos do ar. "Quando o ar está presente, isso permite que as bactérias cresçam mais rapidamente, então você realmente deseja obter os recipientes certos e embalar as coisas de maneira adequada", diz Lindsay Malone, nutricionista registrada da Cleveland Clinic. "Caso contrário, sua comida não vai durar."

Se você estiver guardando essas sobras, aqui estão algumas diretrizes de armazenamento de alimentos para embalá-las com segurança:

"Se sobrar comida em abundância, a coisa mais inteligente a fazer é colocar uma porção dela na geladeira, depois embalar uma porção bem bonita em recipientes herméticos e colocá-la no freezer", disse. diz Malone. "E então, quando estiver pronto para comê-lo, retire-o."

Armazenar as sobras com segurança significa encontrar vedações herméticas para as sobras. Melhor ainda, optar por recipientes reutilizáveis ​​mais ecológicos feitos de vidro, silicone de grau alimentício e plásticos sem BPA de uso múltiplo. Isso pode economizar dinheiro, além de evitar que as sobras estraguem.

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Armazene todos os seus alimentos favoritos nesses recipientes de armazenamento 100% à prova de vazamentos da Rubbermaid que apresentam tampas e bases livres de BPA com total clareza para que você sempre saiba o que há neles e quanto resta. A vedação hermética evita o crescimento e a introdução de bactérias e evita que a comida derrame. Eles também podem ser lavados na máquina de lavar louça, empilhados facilmente para economizar espaço na despensa e são fortes o suficiente para suportar meses no freezer.

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Por fim, os saquinhos com zíper são reutilizáveis ​​e são mais fáceis de usar e limpar do que você imagina. Esses saquinhos 100% silicone acessíveis da Stasher facilitam o armazenamento e a preparação de alimentos e oferecem uma vedação à prova de derramamento que é tão boa para sobras quanto para levar lanches em movimento. "Estamos usando todos os tamanhos de sacos Stasher há quase um ano - principalmente relacionados a alimentos - e não tivemos nenhum problema com um único", escreve o comprador verificado da Amazon, Maison Leach. "Eles não vazam, não cheiram, são fáceis de fechar e abrir e não ocupam muito espaço em comparação com o Tupperware tradicional ou outro armazenamento de alimentos."

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Você nem precisa transferir as sobras da travessa com essas tampas de tigela de silicone bacanas. Cada conjunto oferece uma variedade de vedações herméticas à base de sucção com silicone de grau alimentício. Você pode colocar um em cima da saladeira de vidro para guardar as sobras para o final do dia, que não serão uma bagunça murcha, ou armazenar as sobras de massa favoritas de todos sem medo de contaminantes externos. "Eles são ótimos para as sobras que você deseja manter na travessa, porque serão consumidos nos próximos dias", diz o comprador verificado da Amazon, CT. "Basta cobrir a tigela com a tampa de silicone e pronto. A comida permanece fresca e hermética."

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Este impressionante conjunto de 10 recipientes para lanches Good Cook Meal Prep tem dois lados, então você realmente tem espaço de armazenamento para até 20 porções. Esta é a alternativa ideal para a folha de alumínio se você estiver trabalhando com porções individuais menores. Eles também são ótimos para orçamentos apertados, já que cada recipiente para micro-ondas e lava-louças custa menos de um dólar cada. O revisor verificado da Amazon, Cor, escreve: "Eu absolutamente amo isso! Eles são resistentes e leves e fornecem porções perfeitas. Eu particularmente adoro o design fino que me permite deslizar um na minha bolsa ou lancheira sem me preocupar em abrir ou ocupar muito espaço."